סירים ותבשילים של רגשות
אין כמו תבשיל חם ומהביל הישר מתוך סירים חמים והמהבילים. ואין כמו תבשילים מתוך סירים, שמלאים ברגשות. מתכונים עם רגש הם כאלה שיבקשו להוסיף תבלינים של טעמים ורגשות על פי הרגש, או שיגדירו את זמן סיום הבישול – אך ורק כאשר התבשיל מרגיש מוכן, ולא רגע אחד לפני, ולא רגע אחד אחרי. לא קל לעבוד עם מתכונים רגשיים, כי יש שיגידו, או שמא ירגישו, שהם אינם מדויקים. אבל כל מי שטעמו תבשיל מלא רגש הישר מתוך סירים, ידעו להגיד, לטעון ולטעום שאלה המתכונים המדויקים והעשירים ביותר ברגש מחמם, נעים, טעים ומשביע, יותר מכל תבשיל שאיננו רגשי.
סירים שמבשלים אהבה
כל זה עוד לפני שדיברנו על טעמים רגשיים, כמו תבשיל שהתבשל לו בתוך סירים ונטעם כמלוח מדי, האם מי שבישל אותו מאוהב עד כדי המלחה יתרה, או שמא אותם סירים התאהבו להם במלח, הגס או העדין, וביקשו לעצמם עוד ועוד? העיקר שהתבשיל עורבב בתוך אותם סירים באהבה, או לפחות לא באדישות.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה